＊夏の疲れに♡豚とヘチマの味噌煮＊

沖縄で暮らすようになって

好きになった食べ物のひとつ。

それは

ヘチマさんです。

昨日、近所のファーマーズマーケットで買いました。

180円でございます。

ヘチマさんのポテンシャルがすごいんです。

・カリウム豊富でむくみ・高血圧を予防

・ビタミンB6, 葉酸による貧血予防

・水分、食物繊維が豊かで肥満防止に効果あり

ヘチマさんとタックを組むのはミスター豚肉。

疲労回復効果に優れたみんなの応援団。

さぁ、作ってみましょう。

豚とヘチマの味噌炒め。

１：まずは、調味料をあわせておきましょう。↑

　　・味噌　大さじ２

　　・砂糖　大さじ１

　　・酒　　大さじ１

　　・水　１００cc

　　・顆粒だし　少々

２：ヘチマ１本は皮をピーラーで剥いて、食べやすい大きさにカットします。

３：サラダ油で豚肉の細切れ２００gを炒めます。

　　さらにヘチマも加えて炒めます。全体に油が回ったらOK。

３：作っておいた合わせ調味料を↑に加えます。

４：蓋をしてクツクツ煮ましょう。

　　弱めの中火がいいかな。

１０分くらいでしょうか・・様子を見てヘチマがクタッとなったら

　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり♡

ご飯にかけても美味しいです。

玄米でも白米でもお好きなものを↑

味噌煮をのせます。↑

大葉とかネギをトッピング↑

いろどりも美しくなりますね。

トッピングとして、もう一つのオススメは

七味さんです。

これで料理の味がぐっと引き締まる気がいたします。

七味さんは優秀な漢方薬でもあります。

ご家庭のキッチンに忍んでいる可能性は高いと思われます。

どうぞお試しあれ♡

猛暑が続いております

お体を大切になさってください。

笑顔で今日を生きぬきましょうね〜。